Vincenzo D’Avino ha raccontato in un cortometraggio, ricco si spunti e di aneddoti, la bella […]
coltiviamo idee
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La lunga storia di un amore infinito per le api in famiglia Iacovannelli
. Tornareccio è un piccolo borgo (culla di miele, di api e di arnie) in provincia di Chiet: 630m di altitudine e solamente 1.800 abitanti. Piccola e nascosta tra i…
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Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia
Ad Agropoli, in pieno centro cittadino, è già da un po' che Guido e Paris Ruocco, Azienda agricola il Fico, hanno fatto "approdare" tutte le loro leccornie che hanno in…
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La baguette è ora patrimonio dell’umanità per l’Unesco e non solo…
Si stima che ogni giorno, 12 milioni di consumatori francesi entrano in panetteria per comprare almeno una baguette al giorno tanto che, secondo la stessa stima, ogni anno escono dalle sue panetterie…
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La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella
Ci si chiedeva che cosa rende un maiale tranquillo? La risposta era ferrea. Quello che rende tranquilli anche gli umani: aria buona, cibi sani, un po’ di moto. Il Maiale Tranquillo® è…
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I tartufi di Stefania Calugi come non li avete mai visti prima. In un docufilm…
Il capitolo 2° di un racconto che rievoca le sorti di Castelfiorentino dice che "l'aereo atterrò a Pisa. Da qui Eleanor prese il primo treno per Firenze e scese ad Empoli, in attesa…
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Alain Ducasse, per la prima volta, è arrivato nel sud dell’Italia
Con un totale di ben 18 stelle Michelin attribuite ai diversi locali che si legano direttamente alla […]
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La celiachia si è fatta materia di studio tra i giovani alunni
I dati sono chiari e sono in continuo aggiornamento anche sul portale dell’Associazione Italiana Celiachia. […]
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A Benevento, dove il terreno è fertile e i vini sono d’etichetta Ocone
Studi di economia alle spalle con una passione mista ai tannini del vino di cui […]
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Per TasteAtlas l’Italia ha le città dove si mangia meglio al mondo. Ecco nomi e motivi…
L’arte del cibo ha il suo fascino ed una casa sulla rete con l’obiettivo di […]
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I prodotti dei “fornitori eccellenti” nel nostro negozio online che riapre
Era partito per fornire un servizio ai tanti lettori di grandichef.com e subito aveva raccolto […]
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Da Stefano a Pomigliano d’Arco (Napoli) dove la cucina incontra la “tradizione gourmet”
… Era il lontano 1999 quando Stefano Mattiello, classe 1972, apriva a Pomigliano d’Arco, nella […]
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Una pioggia di stelle, ecco i Michelin 2024
… Da casa “Michelin” il dato, per l’anno 2024 che è sulla copertina della guida […]
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Stoccafisso e baccalà, dal mare di Norvegia a Somma Vesuviana
… Vincenzo e Biagio D’Avino guidano un’azienda, la Fratelli D’Avino SpA, leader nella produzione e […]
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E se la pizza napoletana fosse nata a Pompei? Un affresco ritrovato fa volare la fantasia…
La notizia ha già fatto, in due giorni, il giro del mondo. Dice che la […]
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Francesco Sposito, lo chef bistellato protagonista della masterclass di giugno
Dice “Per me Brusciano e Saint Tropez sono sullo stesso livello. Sono allo stesso modo […]
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La lunga storia di un amore infinito per le api in famiglia Iacovannelli
. Tornareccio è un piccolo borgo (culla di miele, di api e di arnie) in […]
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Ciro Salvo, l’oro di Napoli e la masterclass del 29 maggio
Ciro Salvo sarà il protagonista della masterclass di grandichef.com in Carico Academy che si terrà […]
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Ora c’è anche il Manifesto della Ristorazione Italiana
Il 28 aprile scorso si è tenuta la prima “Giornata della Ristorazione italiana“. Per l’occasione, […]
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Le colombe di Gennaro Esposito hanno dentro anche i fichi bianchi del Cilento di Guido Ruocco
Dieci diversi tipi di colombe pasquali. Da quella artigianale ai frutti di bosco a quella, […]
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Sal De Riso in Costa d’Amalfi, il pastry chef che apre un nuovo ristorante
Pochi settimane ancora e Sal De Riso inaugurerà nella sua Minori, in Costa d’Amalfi, appena […]
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Cosa sarà dei ristoranti stellati? Un dubbio si insinua dopo le ultime chiusure
Anche in Italia, dove si contano quest’anno in Guida Michelin ben 385 ristoranti stellati, si […]
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Riccardo Sculli e la cucina del Mediterraneo, tutti i temi della prossima masterclass
“Insieme abbiamo trasformato le nostre ispirazioni e intuizioni in realtà. Impegno e dedizione continueranno ad […]
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Lo chef bis/stellato Gaetano Trovato alla masterclass in Carico Academy
Dopo la pausa per le vacanze di Natale, ritorna, con l’inizio del nuovo anno, la […]
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A tavola nelle feste con gli chef stellati che le passano in famiglia o con quelli che lavorano da matti
Da una parte gli chef stellati che hanno deciso di lavorare anche nei giorni delle […]