I “giovedì al chiaro di luna” questo luglio con lo chef Marc Lanteri e la musica di classe
Che lo scenario incantevole del Castello di Cavour a Grinzane, nel cuore delle Langhe, sia abituato ad eventi di grande prestigio, a kermesse di arte, storia, cultura, cibo o enologia...
Il fagiolo della regina di Gorga. È nato un nuovo presidio Slow Food nel Cilento
Il più famoso è certamente a Controne, in quello stesso Cilento dove anche ai legumi la natura dona sfumature di gusto che si sentono al palato. Il fagiolo di Controne...
Terra, mare e Vesuvio nella cucina del giovane chef gourmet Salvatore Piccolo
Se c'è una parola che, da queste parti della provincia di Napoli, si coniuga in modi diversi essa è "vesuvianità". Qui, tutto si rapporta al vulcano più famoso del mondo....
Con lo chef Giuseppe Romano la cucina italiana ha fatto ponte tra Campania e Calabria
Nacque in Campania lo chef Giuseppe Romano in un posto che nel nome ha un presagio: Villaricca. Era il 1971. Tredici anni appena e si affacciava nel mondo della cucina...
Filippo Saporito ha riaperto la sua “Leggenda dei Frati” a Firenze
Ombretta Giovannini nella cucina de "la Leggenda dei Frati", ristorante stellato a Firenze, la si vede di meno ma la sua presenza c'è tutta, pronta a condividere con il compagno...
Il “nostro” Riccardo Sculli e la Calabria stellata ripartono da un gesto di solidarietà: settemila pasti per chi è nel bisogno
Dal mare di Gioiosa Ionica dove il "nostro" Riccardo Sculli guarda l'orizzonte prossimo della ristorazione italiana post isolamento ci sono luci e ombre che, quando danno sul mare, non sono...
Il “Dubai Restaurant Resort” riparte dallo chef Alfonso Crisci
Tre anni fa, Gaetano Ambrosio giovane imprenditore campano dalle grandi capacità e dalla "garanzia" d'imprese già riuscite ebbe il "coraggio", assieme al papà Domenico e al fratello Giuseppe, di investire...
Il vino giusto… con fave e pecorino
di valeria giannini | sommelier * In epoca di quarantena e di forzoso distanziamento sociale ho ritenuto inopportuno trattare l’abbinamento cibo-vino per il pranzo di Pasqua. Molti infatti hanno dovuto trascorrere le...
Pietro Zito e i suoi “Antichi Sapori”, quel modo di vivere che è diventata la cucina del suo ristorante in Puglia
Figlio di famiglia contadina, di quelle sane e belle famiglie contadine che hanno fatto la storia dei sapori e delle tradizioni italiane, a nord come al sud, Pietro Zito, lo...
Si chiama “Carico” cash and carry il nuovo mercato dell’alta ristorazione che ha fatto sodalizio con grandichef.com
Ciascuna cosa al suo posto. A sinistra, appena dopo il varco d'ingresso, gli spazi a vista di un'enoteca che vorrà contenere appunti e spunti di un viaggio tra i vini...