• Informazioni su WordPress
    • WordPress.org
    • Documentazione
    • Supporto
    • Feedback
  • Accedi
Skip to content
  • HOMEPAGE
  • GLI STELLATI
  • I GOURMET
  • OSTERIE E TIPICITÀ
  • GRANDI PIZZAIOLI
  • DIARIO DI BORDO
    • IL MANIFESTO
    • I CIBI RACCONTANO…
    • VIAGGI
    • VIDEOTECA
    • STORIE DI CHEF
    • REPORTAGE
    • IL VINO GIUSTO…
    • CHI SIAMO
  • FORNITORI ECCELLENTI
    • AMEDEI TUSCANY
    • AZIENDA AGR. IL FICO
    • CANTINE DI MARZO
    • FERRARELLE
    • FRANTOIO FILIPPI
    • KRUG GLI CHAMPAGNE
    • LA STELLA BIANCA
    • MAIDA
    • PASTA GENTILE
    • POMILIA ZUCCHERI
    • STEFANIA CALUGI TARTUFI
    • VALGRI’
    • PASTIFICIO VENEZIANO

grandichef.com

i luoghi, i nomi ed i sapori della cucina italiana

  • I CIBI RACCONTANO...
  • MASTERCLASS

Il 30 gennaio prossimo lo chef bis/stellato Gaetano Trovato riaprirà la serie di masterclass in Carico Academy

  • la redazione
  • 9 Gennaio 2023
  • 5 min read
  • GLI STELLATI

Le stelle Michelin 2023: le novità, le conferme, gli esclusi

  • la redazione
  • 9 Novembre 2022
  • 9 min read
  • DISPLAY
  • SLOW FOOD

Ecco come e quando nacque il primo ristorante della storia

  • la redazione
  • 13 Marzo 2022
  • 5 min read

prima pagina

chef stellati d'Italia

  • GLI STELLATI

Le stelle Michelin 2023: le novità, le conferme, gli esclusi

  • la redazione
  • 9 Novembre 2022
  • 9 min read
  • DISPLAY
  • EVENTI
  • GLI STELLATI

Otto masterclass per la nascita di Carico Academy in sodalizio con grandichef.com

  • la redazione
  • 18 Ottobre 2022
  • 8 min read
  • CHEF STELLATI
  • DISPLAY
  • GAETANO TROVATO
  • GLI STELLATI

Gaetano Trovato e il suo “nuovo” Arnolfo The Frame a Colle Val D’Elsa (Siena)

  • la redazione
  • 18 Agosto 2022
  • 5 min read
  • DISPLAY
  • GLI STELLATI
  • MASSIMO BOTTURA

Massimo Bottura e la bella intervista fatta a lui per Vanityfair che ne rivela i contorni

  • la redazione
  • 13 Marzo 2021
  • 10 min read
  • DISPLAY
  • GLI STELLATI
  • MATTEO METULLIO

Matteo Metullio in lacrime (di gioia) per la seconda stella Michelin arrivata oggi

  • la redazione
  • 25 Novembre 2020
  • 4 min read

coltiviamo idee

8 min read
  • AZIENDA AGR. IL FICO
  • COLTIVIAMO IDEE
  • FORNITORI ECCELLENTI

Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia

  • la redazione
  • 19 Dicembre 2022

Ad Agropoli, in pieno centro cittadino, è già da un po' che Guido e Paris Ruocco, Azienda agricola il Fico, hanno fatto "approdare" tutte le loro leccornie che hanno in…

continua...
9 min read
  • COLTIVIAMO IDEE

La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella

  • la redazione
  • 24 Novembre 2022

Ci si chiedeva che cosa rende un maiale tranquillo? La risposta era ferrea. Quello che rende tranquilli anche gli umani: aria buona, cibi sani, un po’ di moto. Il Maiale Tranquillo® è…

continua...
3 min read
  • COLTIVIAMO IDEE
  • STEFANIA CALUGI TARTUFI
  • VIAGGI

I tartufi di Stefania Calugi come non li avete mai visti prima. In un docufilm…

  • la redazione
  • 26 Gennaio 2020

Il capitolo 2° di un racconto che rievoca le sorti di Castelfiorentino dice che "l'aereo atterrò a Pisa. Da qui Eleanor prese il primo treno per Firenze e scese ad Empoli, in attesa…

continua...
3 min read
  • COLTIVIAMO IDEE
  • STEFANIA CALUGI TARTUFI
  • TOSCANA

È iniziata la stagione del tartufo bianco. Di Stefania, di Yuri e di altri profumi

  • la redazione
  • 16 Settembre 2019

Come può quel "particolare fungo tuberoso", che è il tartufo bianco, nascere e vivere la sua "intera" esistenza sottoterra tanto da essere definito ipogeo della natura e del gusto? Nascere…

continua...
2 min read
  • AZIENDA AGR. IL FICO
  • COLTIVIAMO IDEE
  • FORNITORI ECCELLENTI
  • REPORTAGE

Il fico bianco del Cilento dop e biologico dell’Azienda agricola di Paris Ruocco

  • la redazione
  • 18 Ottobre 2018

Paris Ruocco, con i figli Guido e Maurizio, è il cuore e l'anima di un'azienda agricola denominata "Il Fico" che, in dalle sue origini ha avuto come obiettivo quello di…

continua...
Dal 18 al 25 settembre in tutta Italia la Settimana del prosciutto italiano Dop 6 min read
  • EVENTI

Dal 18 al 25 settembre in tutta Italia la Settimana del prosciutto italiano Dop

  • la redazione
  • 16 Settembre 2021

Valorizzazione della filiera suinicola italiana all’insegna della qualità, della sicurezza e della tradizione del made […]

Antonino Cannavacciuolo ed il nuovo ristorante nella “sua” Vico Equense 6 min read
  • CAMPANIA
  • VIAGGI

Antonino Cannavacciuolo ed il nuovo ristorante nella “sua” Vico Equense

  • la redazione
  • 22 Agosto 2021

Aveva annunciato con una foto sulla sua pagina Instagram che Laqua Countryside, nella sua Vico Equense, […]

Alfonso Crisci “ricomincia” da Maiori per un sodalizio che promette grandi cose 7 min read
  • ALFONSO CRISCI
  • I GOURMET

Alfonso Crisci “ricomincia” da Maiori per un sodalizio che promette grandi cose

  • la redazione
  • 21 Agosto 2021

di francesco de rosa | Che lo chef Alfonso Crisci fosse abituato a fare di […]

Tutto quello che è bene sapere sul wagyu ed il kobe, il manzo giapponese che… 5 min read
  • DISPLAY
  • VIAGGI

Tutto quello che è bene sapere sul wagyu ed il kobe, il manzo giapponese che…

  • la redazione
  • 8 Giugno 2021

Wagyu (letteralmente wa =giappone e gyu= bue) è il manzo giapponese arrivato agli onori e […]

Sotto “la Stella Bianca” nasce a Pozzuoli Vesuvietna, il gelato mai mangiato prima 6 min read
  • ANTEPRIME
  • DISPLAY
  • EVENTI
  • LA STELLA BIANCA

Sotto “la Stella Bianca” nasce a Pozzuoli Vesuvietna, il gelato mai mangiato prima

  • la redazione
  • 14 Maggio 2021

Li abbiamo raccontati tra i fornitori eccellenti di grandichef.com diverse volte e, persino, documentati in […]

La nuova vita di Bruno Vespa che ora apre anche un suo ristorante 4 min read
  • DISPLAY
  • EVENTI
  • VIAGGI

La nuova vita di Bruno Vespa che ora apre anche un suo ristorante

  • la redazione
  • 13 Maggio 2021

di francesco de rosa | All’inizio galeotta è stata la curiosità. Poi la passione per […]

La cucina italiana non può più aspettare. Ecco il manifesto per la ripartenza 10 min read
  • DISPLAY

La cucina italiana non può più aspettare. Ecco il manifesto per la ripartenza

  • la redazione
  • 21 Aprile 2021

di francesco de rosa | Ad un anno e due mesi dall’inizio di una pandemia […]

Massimo Bottura e la bella intervista fatta a lui per Vanityfair che ne rivela i contorni 10 min read
  • DISPLAY
  • GLI STELLATI
  • MASSIMO BOTTURA

Massimo Bottura e la bella intervista fatta a lui per Vanityfair che ne rivela i contorni

  • la redazione
  • 13 Marzo 2021

Marco Missiroli ha realizzato un’intervista a Massimo Bottura per “Vanityfair” messa in rete (e presente […]

Pescaria ora è anche a Napoli. Il fast food dei panini di pesce “nati” a Polignano 8 min read
  • CAMPANIA
  • DISPLAY
  • VIAGGI

Pescaria ora è anche a Napoli. Il fast food dei panini di pesce “nati” a Polignano

  • la redazione
  • 14 Febbraio 2021

di francesco de rosa | “Pescaria” era nata da poco ma il progetto aveva già […]

Gnocchi ripieni come pastificio Veneziano comanda. Una storia di buone e belle cose 5 min read
  • DISPLAY
  • FORNITORI ECCELLENTI
  • PASTIFICIO VENEZIANO

Gnocchi ripieni come pastificio Veneziano comanda. Una storia di buone e belle cose

  • la redazione
  • 11 Gennaio 2021

Giovanni Veneziano, classe 1956. La prima battuta, nella nostra prima conversazione sulla storia di un’azienda […]

Ripartiremo più forti di prima per raccontare l’Italia del gusto a tavola 4 min read
  • DISPLAY

Ripartiremo più forti di prima per raccontare l’Italia del gusto a tavola

  • la redazione
  • 30 Dicembre 2020

di francesco de rosa | Siamo rimasti come mai prima. Tavoli vuoti, ristoranti chiusi. Il […]

Matteo Metullio in lacrime (di gioia) per la seconda stella Michelin arrivata oggi 4 min read
  • DISPLAY
  • GLI STELLATI
  • MATTEO METULLIO

Matteo Metullio in lacrime (di gioia) per la seconda stella Michelin arrivata oggi

  • la redazione
  • 25 Novembre 2020

di francesco de rosa | Accolta tra lacrime di gioia come più non si poteva […]

Il panettone (classico milanese) di Ernst Knam, il re del cioccolato 4 min read
  • DISPLAY
  • I PASTRYCHEF

Il panettone (classico milanese) di Ernst Knam, il re del cioccolato

  • la redazione
  • 18 Novembre 2020

Ernst Knam sa stare in un laboratorio di pasticceria (verso Natale ancora di più) al […]

Ecco come si realizza il panettone di Natale dello chef Bruno Barbieri 3 min read
  • DISPLAY
  • I PASTRYCHEF

Ecco come si realizza il panettone di Natale dello chef Bruno Barbieri

  • la redazione
  • 15 Novembre 2020

Nei giorni di questa pandemia ci si domanda, con pudica speranza, come possa essere il […]

Peppino Pagano, quel genio creativo in mezzo al Cilento 4 min read
  • CAMPANIA
  • CANTINE D'ITALIA
  • DISPLAY

Peppino Pagano, quel genio creativo in mezzo al Cilento

  • la redazione
  • 15 Novembre 2020

di francesco de rosa | Giuseppe (per molti e per me Peppino) Pagano è soprattutto […]

Massimo Viglietti nei nuovi spazi del “Taki” a Roma per il pranzo, il delivery o il take away 6 min read
  • CHEF STELLATI
  • DISPLAY
  • MASSIMO VIGLIETTI

Massimo Viglietti nei nuovi spazi del “Taki” a Roma per il pranzo, il delivery o il take away

  • la redazione
  • 10 Novembre 2020

di francesco de rosa | Tu dici “Massimo” (che poi è anche l’indirizzo personale della […]

Oscar Farinetti: «Nel commercio è in corso una vera rivoluzione». 5 min read
  • DISPLAY
  • VIAGGI

Oscar Farinetti: «Nel commercio è in corso una vera rivoluzione».

  • la redazione
  • 27 Ottobre 2020

Ha messo in piedi, da un’idea senza dubbio geniale, un format chiamato Eataly sapendo mescolare […]

Lettera/appello a Giuseppe Conte 3 min read
  • CHEF STELLATI
  • DISPLAY
  • MASSIMO BOTTURA

Lettera/appello a Giuseppe Conte

  • la redazione
  • 26 Ottobre 2020

di massimo bottura | chef stellato “Io mi domando: Ma noi chi siamo?Io credo che […]

La guerra del grano duro italiano e la qualità “Senatore Cappelli” 6 min read
  • DISPLAY
  • REPORTAGE

La guerra del grano duro italiano e la qualità “Senatore Cappelli”

  • la redazione
  • 21 Ottobre 2020

Tutta colpa (o merito) di una puntata di Report (Rai Tre) andata in onda lunedì […]

A Torino è iniziato “Terra Madre” e “viaggerà” fino ad aprile del 2021 4 min read
  • DISPLAY
  • SLOW FOOD
  • VIAGGI

A Torino è iniziato “Terra Madre” e “viaggerà” fino ad aprile del 2021

  • la redazione
  • 15 Ottobre 2020

di francesco de rosa Che quest’anno potesse essere tutto diverso c’era da aspettarselo. Terra Madre […]

Navigazione articoli

Articoli meno recenti
Articoli seguenti

Categorie

  • AGRITURISMI (2)
  • AIMO E NADIA (1)
  • ALBERGHIERI D'ITALIA (1)
  • ALFONSO CRISCI (6)
  • ALFONSO ED ERNESTO IACCARINO (2)
  • AMEDEI TUSCANY (2)
  • ANDREA CANTON (4)
  • ANGELO SABATELLI (1)
  • ANTEPRIME (2)
  • ANTONIO ZACCARDI (1)
  • AZIENDA AGR. IL FICO (5)
  • CALABRIA (3)
  • CAMPANIA (19)
  • CANTINE D'ITALIA (4)
  • CANTINE DI MARZO (5)
  • CHEF STELLATI (6)
  • CIRO CASCELLA (1)
  • COLTIVIAMO IDEE (7)
  • DIARIO DI BORDO (2)
  • DISPLAY (56)
  • ELECTROLUX PROFESSIONAL (2)
  • EMILIA ROMAGNA (2)
  • EVENTI (29)
  • FERRARELLE (3)
  • FILIPPO SAPORITO (4)
  • FORNITORI ECCELLENTI (31)
  • FRANCESCO BALDISSARUTTI (2)
  • FRANTOIO FILIPPI (2)
  • FRIULI VENEZIA GIULIA (2)
  • GAETANO TROVATO (3)
  • GIAN PIERO VIVALDA (1)
  • GIANCARLO PERBELLINI (3)
  • GIANVITO MATARRESE (1)
  • GIUSEPPE COSTA (1)
  • GIUSEPPE DI IORIO (1)
  • GIUSEPPE ROMANO (1)
  • GIUSEPPE STANZIONE (4)
  • GLI STELLATI (40)
  • GRANDI PIZZAIOLI (2)
  • GRANDIVINI (1)
  • GUIDO PERINO (1)
  • HEINRICH SCHNEIDER (2)
  • I CIBI RACCONTANO… (19)
  • I GOURMET (11)
  • I PASTRYCHEF (3)
  • IL MANIFESTO DI GRANDICHEF.COM (3)
  • IL MELOGRANO A DURAZZANO (2)
  • IL VINO GIUSTO… (4)
  • ISIDE DE CESARE (2)
  • IVANO RICCHEBONO (1)
  • KRUG GLI CHAMPAGNE (1)
  • LA BUONA ALIMENTAZIONE (1)
  • LA STELLA BIANCA (6)
  • LIGURIA (1)
  • LOMBARDIA (2)
  • LUISA VALAZZA (1)
  • MAIDA (3)
  • MARC LANTERI (6)
  • MARCHE (1)
  • MARIA CICORELLA (2)
  • MARIA PROBST E CRISTIAN SANTANDREA (1)
  • MASSIMO BOTTURA (6)
  • MASSIMO VIGLIETTI (1)
  • MASTERCLASS (2)
  • MATTEO METULLIO (5)
  • NADIA SANTINI (1)
  • NEL LAZIO (3)
  • NOMI&COGNOMI (23)
  • OSTERIE E TIPICITÀ (1)
  • PASTA GENTILE (1)
  • PASTIFICIO VENEZIANO (1)
  • PIEMONTE (6)
  • PIETRO PARISI (1)
  • PIETRO ZITO ANTICHI SAPORI (1)
  • POMILIA ZUCCHERI (1)
  • PUGLIA (3)
  • REPORTAGE (15)
  • RICCARDO SCULLI (3)
  • ROBERTO PETZA (1)
  • SALVATORE PICCOLO (1)
  • SANDRO E MAURIZIO SERVA (1)
  • SARDEGNA (1)
  • SICILIA (1)
  • SLOW FOOD (4)
  • STEFANIA CALUGI TARTUFI (4)
  • STEFANO CIOTTI (1)
  • STEFANO GHETTA (1)
  • STELLE "NASCENTI" (1)
  • STORIE DI CHEF (2)
  • TOSCANA (8)
  • TRENTINO ALTO ADIGE (4)
  • TRIBUTI (3)
  • UMBRIA (1)
  • VALENTINO CASSANELLI (1)
  • VALENTINO MARCATTILII (1)
  • VALENTINO PALMISANO (1)
  • VALGRI' (2)
  • VENETO (2)
  • VIAGGI (23)
  • VIDEOTECA (8)

Articoli recenti

  • Il 30 gennaio prossimo lo chef bis/stellato Gaetano Trovato riaprirà la serie di masterclass in Carico Academy
  • A tavola nelle feste con gli chef stellati che le passano in famiglia o con quelli che lavorano da matti
  • Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia
  • La baguette è ora patrimonio dell’umanità per l’Unesco e non solo…
  • La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella
Gennaio 2023
L M M G V S D
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Dic    

Fornitori eccellenti

Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia

  • la redazione
  • 19 Dicembre 2022

Ecco il Guido Ruocco de “il Fico” che non ti aspetti. Accanto a Carlo Cracco e Valerio Mastandrea per Dinner Club

  • la redazione
  • 26 Ottobre 2021

Gnocchi ripieni come pastificio Veneziano comanda. Una storia di buone e belle cose

  • la redazione
  • 11 Gennaio 2021

“Pomilia Zuccheri, lo zucchero e tutte le sue varianti”. Il cortometraggio di grandichef.com

  • la redazione
  • 5 Settembre 2020

l’associazione dei giovani chef

Ti consigliamo…

  • I CIBI RACCONTANO...MASTERCLASS

    Il 30 gennaio prossimo lo chef bis/stellato Gaetano Trovato riaprirà la serie di masterclass in Carico Academy

  • EVENTI

    A tavola nelle feste con gli chef stellati che le passano in famiglia o con quelli che lavorano da matti

  • AZIENDA AGR. IL FICOCOLTIVIAMO IDEEFORNITORI ECCELLENTI

    Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia

  • TRIBUTI

    La baguette è ora patrimonio dell’umanità per l’Unesco e non solo…

  • COLTIVIAMO IDEE

    La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella

  • VIAGGI

    C’è un bar napoletano tra i primi 50 bar al mondo nella prestigiosa World’s 50 Best Bars 2022

I cibi raccontano…

Il “segreto” di Iside De Cesare, la chef stellata da dieci anni

  • la redazione
  • 24 Maggio 2019

Il reportage de “i cibi raccontano…” da Grinzane Cavour

  • la redazione
  • 6 Aprile 2019

Tutto pronto a Grinzane Cavour dove “i cibi raccontano…”

  • la redazione
  • 18 Marzo 2019

“i cibi raccontano…” a Grinzane Cavour con Marc Lanteri e Andrea Canton

  • la redazione
  • 6 Marzo 2019
Copyright © 2023 grandichef.com Theme: Blog Talk By Adore Themes.