Ad Agropoli, in pieno centro cittadino, è già da un po’ che Guido e Paris […]
coltiviamo idee
6 min read
La lunga storia di un amore infinito per le api in famiglia Iacovannelli
. Tornareccio è un piccolo borgo (culla di miele, di api e di arnie) in provincia di Chiet: 630m di altitudine e solamente 1.800 abitanti. Piccola e nascosta tra i…
8 min read
Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia
Ad Agropoli, in pieno centro cittadino, è già da un po' che Guido e Paris Ruocco, Azienda agricola il Fico, hanno fatto "approdare" tutte le loro leccornie che hanno in…
7 min read
La baguette è ora patrimonio dell’umanità per l’Unesco e non solo…
Si stima che ogni giorno, 12 milioni di consumatori francesi entrano in panetteria per comprare almeno una baguette al giorno tanto che, secondo la stessa stima, ogni anno escono dalle sue panetterie…
9 min read
La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella
Ci si chiedeva che cosa rende un maiale tranquillo? La risposta era ferrea. Quello che rende tranquilli anche gli umani: aria buona, cibi sani, un po’ di moto. Il Maiale Tranquillo® è…
3 min read
I tartufi di Stefania Calugi come non li avete mai visti prima. In un docufilm…
Il capitolo 2° di un racconto che rievoca le sorti di Castelfiorentino dice che "l'aereo atterrò a Pisa. Da qui Eleanor prese il primo treno per Firenze e scese ad Empoli, in attesa…
7 min read
La baguette è ora patrimonio dell’umanità per l’Unesco e non solo…
Si stima che ogni giorno, 12 milioni di consumatori francesi entrano in panetteria per comprare almeno una […]
9 min read
La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella
Ci si chiedeva che cosa rende un maiale tranquillo? La risposta era ferrea. Quello che […]
7 min read
C’è un bar napoletano tra i primi 50 bar al mondo nella prestigiosa World’s 50 Best Bars 2022
La notizia è di quelle che piacciono a molti e riguarda il mondo del beverage […]
3 min read
Nella “Notte di Stelle” di Palazzo Petrucci a Napoli 50 mila euro sono andati a Telethon
Attorno allo chef stellato partenopeo Lino Scarallo e ad Edoardo Trotta, suo socio alla guida […]
5 min read
Notte di Stelle nel segno di Telethon a Palazzo Petrucci sul mare di Napoli
Quattro chef stellati, un pizzaiolo, un gelatiere, un pasticciere tutti insieme per la serata Notte […]
9 min read
Le stelle Michelin 2023: le novità, le conferme, gli esclusi
Arrivata alla 68esima edizione, la guida Michelin 2023, gioia ed incubo di tanti chef e […]
5 min read
Filippo Saporito ha aperto le masterclass di Carico Academy con grandichef.com
Eloquenzia agile e spedita, grande affabilità, quel proverbiale garbo che è dei nativi toscani a […]
5 min read
Pellone al Vasto di Napoli, quando la pizza era ed è pura tradizione
Tre fratelli, Mimmo, Franco ed Antimo De Luca con i loro figli e, persino, i […]
8 min read
Otto masterclass per la nascita di Carico Academy in sodalizio con grandichef.com
Il progetto era già da un po’ in cima alle idee di Raffaele Piccolo, vicepresidente […]
5 min read
Gaetano Trovato e il suo “nuovo” Arnolfo The Frame a Colle Val D’Elsa (Siena)
di francesco de rosa | Un percorso durato ben 40 anni dove identità, territorio, vocazione […]
2 min read
L’Alberghiero “de’ Medici” di Ottaviano (Napoli) prima tappa del Viaggio tra gli Istituti Alberghieri d’Italia
Con le sue 56 classi, i suoi 1500 alunni, il suo corso serale, i tre […]
4 min read
Vinitaly 2022, il bilancio (molto positivo) di un’edizione che può aprire la ripresa
Un occhio alla guerra in corso in Ucraina che ha cambiato le priorità. Un altro […]
5 min read
Ecco come e quando nacque il primo ristorante della storia
di carlo petrini Un anno preciso, il 1765, ed un uomo raffinato, il signor Boulanger. […]
3 min read
Mille euro a persona per un cenone di Capodanno “firmato” Massimo Bottura
di francesco de rosa | Mancano poche ore al rituale ingresso, con tanto di botti, […]
10 min read
Oltre la pandemia con tutte le nuove stelle Michelin 2022. Chi sono, dove sono, come sono…
di francesco de rosa Dalle terre della Franciacorta in un contesto ancora e molto sobrio […]
3 min read
Ecco il Guido Ruocco de “il Fico” che non ti aspetti. Accanto a Carlo Cracco e Valerio Mastandrea per Dinner Club
Era la quarta puntata di Dinner Club, il format televisivo che viaggia per lo stivale […]
6 min read
A Lione in Francia l’Italia è campione del mondo di pasticceria 2021
di francesco de rosa | L’appuntamento era a Lione in Francia nella settimana tra il […]
6 min read
Dal 18 al 25 settembre in tutta Italia la Settimana del prosciutto italiano Dop
Valorizzazione della filiera suinicola italiana all’insegna della qualità, della sicurezza e della tradizione del made […]
6 min read
Antonino Cannavacciuolo ed il nuovo ristorante nella “sua” Vico Equense
Aveva annunciato con una foto sulla sua pagina Instagram che Laqua Countryside, nella sua Vico Equense, […]