. La storia di Peck è la storia di una città. Nacque grazie ad un salumiere di Praga che capitò…
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Il ritorno alla natura di Brazzale Spa tra burro, formaggi e tanti derivati del latte
Il SIGEP WORLD di Rimini rappresenta l’evento di riferimento e di ispirazione per l’intera community del Foodservice, attirando professionisti internazionali nei settori…
Come la mettiamo se “la cucina italiana non esiste”. Ecco un libro che fa discutere…
Luglio 2024. La “bomba” è già scoppiata. Alberto Grandi e Daniele Soffiati, voci del podcast Doi, “Denominazione di origine inventata”,…
«Nato con la farina» la storia di Giuseppe Fiore che ha portato il tarallo pugliese nel mondo
«Ai miei dipendenti ho raccontato che, da bambino, all’impasto dei taralli davo varie forme. Ho parlato dei tanti momenti condivisi…
Sostenibilità , ambiente, territorio, ecco le Stelle Verdi Michelin anche quest’anno
Quattro anni fa, nel 2020 è stata introdotta per la prima volta una nuova categoria tra le stelle Michelin della storica…
Ecco le stelle Michelin della guida numero 70 anno 2025
Martedì 5 novembre 24 nella suggestiva cornice del Teatro comunale Pavarotti-Freni si è svolto l’appuntamento classico e sempre emozionante della…
«Terra Madre 2024», un bilancio che concilia con i migliori propositi della vigilia…
Torino, “Terra Madre 2024”, ad edizione finita lo scorso 30 settembre c’era già chi provava ad elencarne i tanti pro…
Fichi bianchi del Cilento e cioccolato di Modica, matrimonio perfetto
In casa/Azienda Agricola Il Fico si sta affermando un nuovo prodotto che, a giudicare dagli esordi di queste settimane, si…
La bella storia dei Fratelli D’Avino nel cortometraggio di grandichef.com
Vincenzo D’Avino ha raccontato in un cortometraggio, ricco si spunti e di aneddoti, la bella storia dei Fratelli D’Avino. Ovvero…
Per TasteAtlas ecco le città dove si mangia meglio…
L’arte del cibo ha il suo fascino ed una casa sulla rete con l’obiettivo di ridisegnare un intero planisfero, popolato di…
Filippo Saporito ha aperto le masterclass di Carico Academy con grandichef.com
Eloquenzia agile e spedita, grande affabilità, quel proverbiale garbo che è dei nativi toscani a cui aggiungi l’empatia marcata e…
Otto masterclass in Carico Academy con grandichef.com
Il progetto era già da un po’ in cima alle idee di Raffaele Piccolo, vicepresidente del Gruppo VéGé vocato da…
Gaetano Trovato e il suo “nuovo” Arnolfo The Frame a Colle Val D’Elsa (Siena)
di francesco de rosa | Un percorso durato ben 40 anni dove identità, territorio, vocazione ed una ricerca spasmodica dei…
L’Alberghiero “de’ Medici” di Ottaviano (Napoli) prima tappa del Viaggio tra gli Istituti Alberghieri d’Italia
Con le sue 56 classi, i suoi 1500 alunni, il suo corso serale, i tre indirizzi di cucina, ricevimento e…
Vinitaly 2022, il bilancio (molto positivo) di un’edizione che può aprire la ripresa
Un occhio alla guerra in corso in Ucraina che ha cambiato le priorità. Un altro alla possibile fine della pandemia.…
Ecco come e quando nacque il primo ristorante della storia
di carlo petrini Un anno preciso, il 1765, ed un uomo raffinato, il signor Boulanger. Che decise, in quell’anno, di…
Mille euro a persona per un cenone di Capodanno “firmato” Massimo Bottura
di francesco de rosa | Mancano poche ore al rituale ingresso, con tanto di botti, del nuovo anno che segnerà…
Oltre la pandemia con tutte le nuove stelle Michelin 2022. Chi sono, dove sono, come sono…
di francesco de rosa Dalle terre della Franciacorta in un contesto ancora e molto sobrio contingentato nelle presenze fisiche e…
Ecco il Guido Ruocco de “il Fico” che non ti aspetti. Accanto a Carlo Cracco e Valerio Mastandrea per Dinner Club
Era la quarta puntata di Dinner Club, il format televisivo che viaggia per lo stivale con Carlo Cracco ed altri…
A Lione in Francia l’Italia è campione del mondo di pasticceria 2021
di francesco de rosa | L’appuntamento era a Lione in Francia nella settimana tra il 20 e il 26 settembre…
