A Lione in Francia l’Italia è campione del mondo di pasticceria 2021
di francesco de rosa | L'appuntamento era a Lione in Francia nella settimana tra il 20 e il 26 settembre lì dove si giocavano due finali che contano per l'economia...
Dal 18 al 25 settembre in tutta Italia la Settimana del prosciutto italiano Dop
Valorizzazione della filiera suinicola italiana all’insegna della qualità, della sicurezza e della tradizione del made in Italy agroalimentare. Con questi ed altri obiettivi, dal 18 al 25 settembre, riparte la...
Alfonso Crisci “ricomincia” da Maiori per un sodalizio che promette grandi cose
di francesco de rosa | Che lo chef Alfonso Crisci fosse abituato a fare di ogni difficoltà che la vita può presentare una sfida da accettare e da vincere non...
Tutto quello che è bene sapere sul wagyu ed il kobe, il manzo giapponese che…
Wagyu (letteralmente wa =giappone e gyu= bue) è il manzo giapponese arrivato agli onori e agli oneri (per il costo che può avere) di molti luoghi d'alta gastronomia che possiamo...
Sotto “la Stella Bianca” nasce a Pozzuoli Vesuvietna, il gelato mai mangiato prima
Li abbiamo raccontati tra i fornitori eccellenti di grandichef.com diverse volte e, persino, documentati in un cortometraggio. Papà Cesare assieme ai suoi tre figli, Francesco, Antonella e Sabrina Schiavone produttori...
La nuova vita di Bruno Vespa che ora apre anche un suo ristorante
di francesco de rosa | All'inizio galeotta è stata la curiosità. Poi la passione per i vini di Bruno Vespa ha messo in moto anche la sua famiglia con la...
La cucina italiana non può più aspettare. Ecco il manifesto per la ripartenza
di francesco de rosa | Ad un anno e due mesi dall'inizio di una pandemia che ha già cambiato il mondo, la crisi della ristorazione italiana è una crisi senza...
Massimo Bottura e la bella intervista fatta a lui per Vanityfair che ne rivela i contorni
Marco Missiroli ha realizzato un'intervista a Massimo Bottura per "Vanityfair" messa in rete (e presente in edicola fino al 16 marzo) che val la pena di proporre qui. Non solo...
Pescaria ora è anche a Napoli. Il fast food dei panini di pesce “nati” a Polignano
di francesco de rosa | "Pescaria" era nata da poco ma il progetto aveva già fatto parlare di sé. Eccome! Con i suoi primi quattro punti vendita in quattro posti...