Nei giorni di questa pandemia ci si domanda, con pudica speranza, come possa essere il […]
Categoria: DISPLAY
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Peppino Pagano, quel genio creativo in mezzo al Cilento
di francesco de rosa | Giuseppe (per molti e per me Peppino) Pagano è soprattutto […]
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Massimo Viglietti nei nuovi spazi del “Taki” a Roma per il pranzo, il delivery o il take away
di francesco de rosa | Tu dici “Massimo” (che poi è anche l’indirizzo personale della […]
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Oscar Farinetti: «Nel commercio è in corso una vera rivoluzione».
Ha messo in piedi, da un’idea senza dubbio geniale, un format chiamato Eataly sapendo mescolare […]
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Lettera/appello a Giuseppe Conte
di massimo bottura | chef stellato “Io mi domando: Ma noi chi siamo?Io credo che […]
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La guerra del grano duro italiano e la qualità “Senatore Cappelli”
Tutta colpa (o merito) di una puntata di Report (Rai Tre) andata in onda lunedì […]
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A Torino è iniziato “Terra Madre” e “viaggerà” fino ad aprile del 2021
di francesco de rosa Che quest’anno potesse essere tutto diverso c’era da aspettarselo. Terra Madre […]
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Il reportage di Francesco De Rosa per grandichef.com sul nuovo “Carico”, cash per l’horeca nato a Pomigliano d’Arco
Inaugurato appena l’altro ieri, lo scorso 16 settembre, in via Luraghi, 3 a Pomigliano d’Arco, […]
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“Pomilia Zuccheri, lo zucchero e tutte le sue varianti”. Il cortometraggio di grandichef.com
Si perde in qualche ricordo. Ma poi bastano pochi attimi e Salvatore Piccolo, all’anagrafe Ciro, […]
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Il grasso “buono” della carne che mangiamo. Dove sta e perché ci fa bene
Il tema del grasso “buono” delle carni che mangiamo è stato sdoganato solo poco tempo […]
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Simone Fracassi e la chianina IGP del Casentino
di francesco de rosa | Sarà che Simone Fracassi dice sempre ciò che pensa e […]
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La cipolla di Airola. Ovvero nascita di un nuovo presidio Slow Food in Valle Caudina
Patrizia Spigno, responsabile dei presidi Slow Food della Campania ha speso le sue energie negli […]
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I “giovedì al chiaro di luna” questo luglio con lo chef Marc Lanteri e la musica di classe
Che lo scenario incantevole del Castello di Cavour a Grinzane, nel cuore delle Langhe, sia […]
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Il fagiolo della regina di Gorga. È nato un nuovo presidio Slow Food nel Cilento
Il più famoso è certamente a Controne, in quello stesso Cilento dove anche ai legumi […]
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Con lo chef Giuseppe Romano la cucina italiana ha fatto ponte tra Campania e Calabria
Nacque in Campania lo chef Giuseppe Romano in un posto che nel nome ha un […]
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Filippo Saporito ha riaperto la sua “Leggenda dei Frati” a Firenze
Ombretta Giovannini nella cucina de “la Leggenda dei Frati”, ristorante stellato a Firenze, la si […]
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Il “nostro” Riccardo Sculli e la Calabria stellata ripartono da un gesto di solidarietà: settemila pasti per chi è nel bisogno
Dal mare di Gioiosa Ionica dove il “nostro” Riccardo Sculli guarda l’orizzonte prossimo della ristorazione […]
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Pietro Zito e i suoi “Antichi Sapori”, quel modo di vivere che è diventata la cucina del suo ristorante in Puglia
Figlio di famiglia contadina, di quelle sane e belle famiglie contadine che hanno fatto la […]
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Al 10° Concorso degli yogurt più buoni d’Italia esordisce la “Stella Bianca” e sale subito sul podio
Giunto alla sua decima edizione, il “Concorso Italiano Agri Yogurt” è una “creatura” di Bevilatte, […]
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Per la videoteca di grandichef.com ecco il docufilm su Matteo Metullio
Nelle prossime settimane l’Harry’s Piccolo Restaurant di Trieste, la prima e (finora) unica ristorazione stellata […]