di francesco de rosa Che quest'anno potesse essere tutto diverso c'era da aspettarselo. Terra Madre Salone del Gusto è iniziata l'8 di ottobre a Torino. Ma per sei mesi andrà...
Inaugurato appena l'altro ieri, lo scorso 16 settembre, in via Luraghi, 3 a Pomigliano d'Arco, il nuovo e grande luogo del cibo di qualità sarà molto di più che un...
A luglio scorso, nell'anno del covid e delle scommesse che contano, Ciro Cascella, un'infanzia da scugnizzo napoletano, ha compiuto trent'anni. Un trentennio vissuto al limite tra modelli di vite diverse...
Si perde in qualche ricordo. Ma poi bastano pochi attimi e Salvatore Piccolo, all'anagrafe Ciro, ultimogenito di una famiglia che ha prodotto e produce imprese, innovazioni e lavoro nel campo...
Il tema del grasso "buono" delle carni che mangiamo è stato sdoganato solo poco tempo fa ma, in fondo, era una verità che conoscevano già gli anziani. Notizie contraddittorie, negli...
di francesco de rosa | Sarà che Simone Fracassi dice sempre ciò che pensa e lo dice con chiarezza. Amico del "nostro" chef stellato Gaetano Trovato, Simone Fracassi si muove...
Patrizia Spigno, responsabile dei presidi Slow Food della Campania ha speso le sue energie negli ultimi mesi accanto al referente della condotta Slow Food che è in Valle Caudina, Armando...
Che lo scenario incantevole del Castello di Cavour a Grinzane, nel cuore delle Langhe, sia abituato ad eventi di grande prestigio, a kermesse di arte, storia, cultura, cibo o enologia...
Il più famoso è certamente a Controne, in quello stesso Cilento dove anche ai legumi la natura dona sfumature di gusto che si sentono al palato. Il fagiolo di Controne...
Nacque in Campania lo chef Giuseppe Romano in un posto che nel nome ha un presagio: Villaricca. Era il 1971. Tredici anni appena e si affacciava nel mondo della cucina...
