Son partiti i Corsi di Formazione organizzati dalla Camera di Commercio di Napoli e dall’Aicast, l’Associazione di riferimento per tante imprese anche nel food. Affidati a Molino Magri e tenuti presso l’Unigus (Università dei Gusti e dei Sapori) con l’obiettivo di permeare e formare giovani che vogliono affermarsi Maestri d’Arte Bianca. Finanziati dalla Camera di Commercio di Napoli, i Corsi tenuti da Molino Magri coinvolgono decine di panettieri, pizzaioli, panificatori. Molti di loro sono già nel mondo immenso dell’Arte Bianca perché sono in pizzerie, panifici, ristoranti affermati e molti altri luoghi noti. Li guidano in grande sintonia di “mission” i docenti che Molino Magri ha messo in campo. A partire da coloro che nell’azienda molitoria, prossima al traguardo (nel 2029) dei i suoi “primi” cent’anni di vita, sono in ambiti, uffici, direzioni di sviluppo o anche presso la piattaforma che in Campania si è sviluppata e oggi aggrega, sotto l’insegna del cavallino in rebranding, molti entusiasmi con numeri importanti, luoghi del buon cibo e ambiti di retail food che sono in GDO anche in Campania.
Grande consenso e tante belle impressioni quelle raccolte tra i partecipanti che hanno seguito con attenzione le prime due giornate dei Corsi di Formazione per Maestri d’Arte Bianca organizzati dalla Camera di Commercio di Napoli e dall’Aicast, associazione che conta molti iscritti tanti dei quali proprio nel mondo d’impresa del food. Per l’occasione Molino Magri che in Campania ed in provincia di Napoli conta molti luoghi del buon cibo a cui fornisce le proprie farine ha fatto arrivare alcuni suoi riferimenti d’azienda: Federica Righi per l’Ufficio Marketing, Paolo Gaggino di Ricerca&Sviluppo, Luisa Bifulco che guida lo sviluppo in Campania, Giuseppe e Jessica Sorrentino da famiglia di maestri panificatori, Nicola Zanazzi che in provincia di Cremona da una piccola pizzeria ha avviato in questi anni uno sviluppo che non conosce sosta.
Tutti già immersi con passione e competenze nella fase d’avvio dei corsi che sono già tutti sold out da tempo e garantiscono grazie alla Camera di Commercio di Napoli guidata dal suo presidente Ciro Fiola un’alta formazione con il Progetto Impresa 360° che compendia i temi dell’innovazione, della sostenibilità, del food excellence & managementi 4.0. Una sponda sostenuta dall’Aicast e realizzata grazie al supporto per contenuti, docenti e materie prime di Molino Magri. Nel corso delle prossime settimane e fino a dicembre si tratteranno tutti temi che occorrono per essere Maestri d’Arte Bianca. Noi vi racconteremo con focus, articoli, reel che vedrete qui, su grandichef.com, su foodfestivalretail.it e su caffeletterari.it con tanti dettagli ed interventi, con dovizia di particolari e di voci. Con puntate registrate presso le pizzerie, le gastronomie e i ristoranti forniti con farine di Molino Magri.
Avremo le testimonianze dirette di maestri panificatori e pizzaioli capaci di usare le referenze di Molino Magri come pochi altri. Qui di seguito, le immagini d’avvio dei Corsi di Formazione per Maestri d’Arte Bianca che Molino Magri ha iniziato in Campania a ridosso di Napoli presso l’Unigus, l’Università dei Gusti e dei Sapori.
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