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Anno: 2020

Ripartiremo più forti di prima per raccontare l’Italia del gusto a tavola
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la redazione30 Dicembre 202030 Dicembre 2020
di francesco de rosa | Siamo rimasti come mai prima. Tavoli vuoti, ristoranti chiusi. Il nostro viaggio lungo lo stivale si era dovuto fermare dopo i primi cinque eventi in...
Matteo Metullio in lacrime (di gioia) per la seconda stella Michelin arrivata oggi
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la redazione25 Novembre 202025 Novembre 2020
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Il panettone (classico milanese) di Ernst Knam, il re del cioccolato
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la redazione18 Novembre 202018 Novembre 2020
Ernst Knam sa stare in un laboratorio di pasticceria (verso Natale ancora di più) al pari di uno studio televisivo. Classe 1963, il tedesco di nascita e milanese d’adozione che...
Ecco come si realizza il panettone di Natale dello chef Bruno Barbieri
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la redazione15 Novembre 202015 Novembre 2020
Nei giorni di questa pandemia ci si domanda, con pudica speranza, come possa essere il prossimo Natale. Quale scenario ci aspetta? Come lo vivremo? E attorno a quale tavola potremmo...
Peppino Pagano, quel genio creativo in mezzo al Cilento
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la redazione15 Novembre 202015 Novembre 2020
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la redazione10 Novembre 202010 Novembre 2020
di francesco de rosa | Tu dici "Massimo" (che poi è anche l'indirizzo personale della sua posta elettronica) e ti aspetti la solita liturgia autoreferenziale di chi, sentendosi stellato, si...
Oscar Farinetti: «Nel commercio è in corso una vera rivoluzione».
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la redazione27 Ottobre 202027 Ottobre 2020
Ha messo in piedi, da un'idea senza dubbio geniale, un format chiamato Eataly sapendo mescolare storie, produzioni, saperi e sapori italiani come mai prima. Ha fatto parlare di sé la...
Lettera/appello a Giuseppe Conte
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la redazione26 Ottobre 202026 Ottobre 2020
di massimo bottura | chef stellato "Io mi domando: Ma noi chi siamo?Io credo che oggi un ristorante, in Italia, valga una bottega rinascimentale: facciamo cultura, siamo ambasciatori dell’agricoltura, siamo...
La guerra del grano duro italiano e la qualità “Senatore Cappelli”
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la redazione21 Ottobre 202021 Ottobre 2020
Tutta colpa (o merito) di una puntata di Report (Rai Tre) andata in onda lunedì scorso, 19 ottobre, e di un servizio d'approfondimento realizzato da Bernardo Iovene. Che, di fatto,...
A Torino è iniziato “Terra Madre” e “viaggerà” fino ad aprile del 2021
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la redazione15 Ottobre 202015 Ottobre 2020
di francesco de rosa Che quest'anno potesse essere tutto diverso c'era da aspettarselo. Terra Madre Salone del Gusto è iniziata l'8 di ottobre a Torino. Ma per sei mesi andrà...

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