GAETANO TROVATO Per la videoteca di grandichef.com ecco il docufilm sullo chef Gaetano Trovato di Colle Val d’Elsa firmato da Francesco de Rosa

Per la videoteca di grandichef.com ecco il docufilm sullo chef Gaetano Trovato di Colle Val d’Elsa firmato da Francesco de Rosa

Per la videoteca degli chef stellati che grandichef.com sta realizzando in giro per l’Italia ecco il docufilm, firmato, come gli altri, dal giornalista Francesco de Rosa, e dedicato, questa volta, allo chef (due stelle Michelin) Gaetano Trovato di Colle Val d’Elsa in provincia di Siena. Nato da mamma Concetta e dal papà agricoltore nei luoghi di …

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STELLE "NASCENTI" Ecco il regolamento e lo spot di “stellenascenti”, il primo chef contest di grandichef.com

Ecco il regolamento e lo spot di “stellenascenti”, il primo chef contest di grandichef.com

Il primo chef contest di grandichef.com lo abbiamo voluto chiamare “stellenascenti”. Una forma d’augurio, il miglior auspicio e anche un modo concreto per supportare, incoraggiare, dare luce a tutte quelle storie di giovani chef che, dopo aver vissuto anni di “gavetta” e d’insegnamenti nelle cucine di molti chef stellati, hanno deciso di mettersi in proprio, …

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CORZAGO Homo faber ed artigiano. Nel cuore dell’Emilia, Corzago è la storia di un’azienda che produce prosciutti ed altre prelibatezze

Homo faber ed artigiano. Nel cuore dell’Emilia, Corzago è la storia di un’azienda che produce prosciutti ed altre prelibatezze

Ha il piglio di chi ha attraversato stagioni diverse della vita, le ha vissute, le ha plasmate ad una volontà di rigore e conoscenza. Esige molto. Sopratutto da se stesso. All’”homo faber ed artigiano” che ci ha guidato nella visita della sua azienda d’eccellenze agroalimentari abbiamo chiesto tutto quello che occorre per fare prosciutti di …

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FORNITORI ECCELLENTI Francesco, Fabrizio e il grande cane bianco. Il Cilento è anche la terra dove vive Maida

Francesco, Fabrizio e il grande cane bianco. Il Cilento è anche la terra dove vive Maida

Chi conosce bene questi luoghi del Cilento sa che Maida è un luogo di Paestum da cui, se vuoi, si guarda il mare ma è soprattutto terra generosa, prima che al mare si arrivi, sulla quale crescono alberi, fiori, frutti, ortaggi. Fu uno dei primi posti che conobbe e che imparò ad amare Francesco Vastola …

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HEINRICH SCHNEIDER Il posto magico di Heinrich Schneider, due stelle Michelin sulla quota più alta d’Italia

Il posto magico di Heinrich Schneider, due stelle Michelin sulla quota più alta d’Italia

“Terra” è un’esperienza sensoriale che si può vivere d’estate e, ancor di più, nella stagione invernale quando questi posti sono di un bianco candore.“Terra” è un posto magico come recita il payoff. “Terra” è il ristorante di Heinrich e Gisela Schneider. Chef che dallo scorso 2017 ha ben due stelle Michelin Heinrich; esperta sommelier e anima d’accoglienza …

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FORNITORI ECCELLENTI Maria Concetta e Benedetta Linardi, ovvero il profumo di un racconto che sa di sole e zafferano

Maria Concetta e Benedetta Linardi, ovvero il profumo di un racconto che sa di sole e zafferano

Certe storie possono nascere solo alla luce del sole di regioni come la Calabria. In mezzo, anzi in fondo, a quel sud d’Italia che propone, troppo spesso, sempre il solito risvolto. Questa volta, invece, è andata in un altro modo. Questa volta anziché pensare ad altre migrazioni, di quelle che spesso fanno i giovani entusiasmi …

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AZIENDA AGR. IL FICO C’è il fico bianco del Cilento nella storia di un’Azienda agricola che ora è anche biologica

C’è il fico bianco del Cilento nella storia di un’Azienda agricola che ora è anche biologica

Di tutte le immagini che Paris Ruocco ha dei suoi nonni quelle ritratte sotto gli alberi di fico di una terra bellissima, come lo è il Cilento, sono, senza dubbio, le più nitide. Questa è la terra dove nacquero tutti i segreti e gli ingredienti della dieta mediterranea. Qui ci sono uomini ed imprese, contadini …

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ELECTROLUX PROFESSIONAL La cottura dei cibi come Electrolux Professional comanda. Il racconto su “grandichef.com”

La cottura dei cibi come Electrolux Professional comanda. Il racconto su “grandichef.com”

Quante cose potrebbe fare, oltre le tante che sono già in corso, un’Azienda come la Electrolux Professional, leader di settore dell’alta ristorazione mondiale in una nazione come l’Italia dove il cibo ha luoghi, nomi e “stelle” da far invidia a tutti? E in quanti e quali modi un’Azienda così fatta, che ha nei geni l’attenzione …

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VIAGGI Il Parco delle Sorgenti Ferrarelle di Riardo, dove ambiente, natura e bellezza hanno fatto una storia

Il Parco delle Sorgenti Ferrarelle di Riardo, dove ambiente, natura e bellezza hanno fatto una storia

Che Riardo, un fazzoletto di case che ne fanno da borgo, a nord della provincia di Caserta, così com’è arrampicata sul versante settentrionale dei monti Trebulani, avesse cavità carsiche attraversate da abbondanti rivoli d’acqua lo sapevano bene anche gli antichi Romani. E lo scrissero senza nessuna esitazione tributando al luogo e alle sue acque grandi …

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AMEDEI TUSCANY Amedei, quel cioccolato nato dal talento di Cecilia Tessieri nel gruppo delle “eccellenze” di grandichef.com

Amedei, quel cioccolato nato dal talento di Cecilia Tessieri nel gruppo delle “eccellenze” di grandichef.com

Erano gli inizi di agosto dello scorso 2017 quando dalle pagine dei quotidiani italiani, i “cultori” del buon gusto e dell’orgoglio made in Italy apprendevano che, dopo una breve parentesi di due anni in mano al fondo Octopus Europe Limited, la proprietà di uno dei marchi eccellenti di cioccolato prodotto in Italia tornava in mani italiane. Il lieto …

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