Di tutte le immagini che Paris Ruocco ha dei suoi nonni quelle ritratte sotto gli […]
coltiviamo idee
Stoccafisso e baccalà, dal mare di Norvegia a Somma Vesuviana
... Vincenzo e Biagio D'Avino guidano un'azienda, la Fratelli D'Avino SpA, leader nella produzione e commercializzazione dello stoccafisso e del baccalà. Il pesce arriva dal mare di Norvegia fino a…
La lunga storia di un amore infinito per le api in famiglia Iacovannelli
. Tornareccio è un piccolo borgo (culla di miele, di api e di arnie) in provincia di Chiet: 630m di altitudine e solamente 1.800 abitanti. Piccola e nascosta tra i…
Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia
Ad Agropoli, in pieno centro cittadino, è già da un po' che Guido e Paris Ruocco, Azienda agricola il Fico, hanno fatto "approdare" tutte le loro leccornie che hanno in…
La baguette è ora patrimonio dell’umanità per l’Unesco e non solo…
Si stima che ogni giorno, 12 milioni di consumatori francesi entrano in panetteria per comprare almeno una baguette al giorno tanto che, secondo la stessa stima, ogni anno escono dalle sue panetterie…
La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella
Ci si chiedeva che cosa rende un maiale tranquillo? La risposta era ferrea. Quello che rende tranquilli anche gli umani: aria buona, cibi sani, un po’ di moto. Il Maiale Tranquillo® è…
La cottura dei cibi come Electrolux Professional comanda
Quante cose potrebbe fare, oltre le tante che sono già in corso, un’Azienda come la […]
Il Parco delle Sorgenti di Riardo, lì dove nasce Ferrarelle
Che Riardo, un fazzoletto di case che ne fanno da borgo, a nord della provincia […]
Amedei, quel cioccolato nato dal talento di Cecilia Tessieri nel gruppo delle “eccellenze” di grandichef.com
Erano gli inizi di agosto dello scorso 2017 quando dalle pagine dei quotidiani italiani, i […]
A Marina di Gioiosa Jonica lo chef stellato Riccardo Sculli porta a tavola il sapore della Calabria
Riccardo Sculli è uno dei pochi chef stellati, calabresi di lungo corso, che ha voluto […]
Per “Coltiviamo idee” siamo andati sui terreni “Valgrì”
“Coltiviamo idee” è il nostro format/reportage a puntate che ci racconta i tesori della terra […]
“I viaggi di Ferrante”, per capire di più dei vini e della enologia dei territori con Ferrante di Somma
Ferrante di Somma è una di quelle menti raffinate e colte che ha voluto mettersi […]
Per “i viaggi della scoperta” siamo andati a “Le Trabe” di Paestum
Il primo dei nostri “viaggi della scoperta” lo abbiamo fatto in uno dei posti del […]
A Bilbao i migliori 50 chef al mondo e su tutti, per la seconda volta, c’è Massimo Bottura
Esattamente due anni fa, era il giugno del 2016, Massimo Bottura veniva premiato dal The World’s […]
La Liguria è un viaggio di sapori nei piatti dello chef stellato Ivano Ricchebono
Ci sono regioni d’Italia che hanno il vanto di coniugare, per doni di natura ricevuti, […]
Luoghi e leggende del pomodoro del “piennolo”
Ora che anche gli italiani che non hanno mai parlato la lingua dialettale dei vesuviani […]
Cibo, piatti e chef stellati alla 16esima edizione di “Festa a Vico” sulla penisola sorrentina
Giunto alla sedicesima edizione, l’evento enogastronomico Festa a Vico avrà luogo da domenica 3 a martedì 5 […]
A Villa Bardini (Firenze) c’è una leggenda che parla di frati e dello chef Filippo Saporito
Filippo Saporito e la moglie Ombretta Giovannini sanno bene quale fascino può venire dal racconto […]
Andrea Canton, chef stellato in una famiglia dove il cibo regna da più di 140 anni a San Quirino di Pordenone
Narrano leggende le storie delle famiglie italiane, sparse in ogni dove, quando qualcosa, un prodotto […]
Con Slow Food, l’Onaf e l’Ais è nato “i cibi raccontano” un viaggio di grandichef.com
In quella parte della Campania, il sannio/beneventano, dove il legame tra l’uomo e la natura […]
Carlo Petrini ovvero se il futuro del cibo è nelle mani dei contadini o delle multinazionali
Se il futuro del cibo, anche per l’alta enogastronomia, è nelle mani dei contadini o, […]
Da Modena a Carrara, questa volta per Massimo Bottura la laurea ad honorem è in Belle Arti
Un artista di nome Maurizio Cattelan, uno chef di nome Massimo Bottura, un’Accademia di belle […]
Gli chef italiani che guadagnano di più. Ecco la classifica dei più ricchi d’Italia
Una classifica degli chef italiani che guadagnano di più, in realtà, circola da qualche anno […]
grandichef.com al Vinitaly 2018: il patrimonio della tradizione italiana
Alla 52esima edizione del Vinitaly in programma dal 15 al 18 aprile 2018 c’è anche “grandichef.com”. […]
Al “Sorriso” di Soriso (Novara) da Angelo e Luisa Valazza
Raccontare Angelo e Luisa Valazza su “grandichef.com” vuol dire portare l’attenzione su un altro di […]