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i luoghi, i nomi ed i sapori della cucina italiana

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Pescaria ora è anche a Napoli. Il fast food dei panini di pesce “nati” a Polignano

di francesco de rosa | "Pescaria" era nata da poco ma il progetto aveva già fatto parlare di sé. Eccome! Con i suoi primi quattro punti vendita in quattro posti diversi "Pescaria" diventava un bel caso di successo. Così, per capirne di più, dalla stessa terra d'origine, quella Puglia che sa costruire storie di successo e di qualità, chiedeva a Bartolo L'Abbate, inventore di "Pescaria" affinché parlasse del progetto, di come era nata l'idea e come si era potuti arrivare in così poco tempo ad ottenere quel successo. «Caro Inchiostro di Puglia, - scrisse - mi chiamo Bartolo, sono di...