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La guerra del grano duro italiano e la qualità “Senatore Cappelli”

Tutta colpa (o merito) di una puntata di Report (Rai Tre) andata in onda lunedì scorso, 19 ottobre, e di un servizio d'approfondimento realizzato da Bernardo Iovene. Che, di fatto, ha amplificato ciò che pure già si sapeva da un po'. Cercando testimonianze, prove, documenti e ogni altro dettaglio attinto dal mondo immenso del cibo e delle sua qualità spesso decantate troppo in fretta. Qui, invece, si trattava di capire le qualità di un grano speciale e di un "sogno" iniziato sul nascere del Novecento e arrivato sino a qui dal profondo sud. Era il 1915 e cinque anni fa...