Patrizia Spigno, responsabile dei presidi Slow Food della Campania ha speso le sue energie negli ultimi mesi accanto al referente della condotta Slow Food che è in Valle Caudina, Armando Ciardiello. Che poi la cipolla di Airola fosse un'eccellenza lo sapevano in molti e non solo, sindaco di Airola a capo, Michele Napoletano, i cittadini di quella parte del beneventano. Ora il Presidio Slow Food della Cipolla di Airola è realtà. Dopo un percorso fatto di sinergia tra produttori e la collaborazione con enti di ricerca, la Condotta Slow Food Valle Caudina porta a compimento questo importante passaggio. Un'eco del...