Una città ed un territorio sempre in fermento, ricchi di sorprese e ricchezze… Parma è il cuore della Food Valley,…
Anno: 2024
Cibo e identità: la recensione del libro di Serena Guidobaldi scritta da Serena Di Battista
Dal blog di Serena Di Battista riportiamo volentieri la recensione del libro di Serena Guidobaldi dal titolto Cibo e identità.…
Come la mettiamo se “la cucina italiana non esiste”. Ecco un libro che fa discutere…
Luglio 2024. La “bomba” è già scoppiata. Alberto Grandi e Daniele Soffiati, voci del podcast Doi, “Denominazione di origine inventata”,…
Tavole di Natale, il pomodoro del piennolo a Natale che è nei primi e anche nei secondi…
Lo ritroveremo a base dei primi di tradizione come le linguine o spaghetti con vongole e frutti di mare. A…
Tavole di Natale, sua maestà il baccalà che con lo stoccafisso “regna” sovrano nelle feste…
Lo si può gustare mantecato sopra crostini di pane a dare un sapore eccellente nei giorni della festa. Lo si…
«Nato con la farina» la storia di Giuseppe Fiore che ha portato il tarallo pugliese nel mondo
«Ai miei dipendenti ho raccontato che, da bambino, all’impasto dei taralli davo varie forme. Ho parlato dei tanti momenti condivisi…
Sostenibilità, ambiente, territorio, ecco le Stelle Verdi Michelin anche quest’anno
Quattro anni fa, nel 2020 è stata introdotta per la prima volta una nuova categoria tra le stelle Michelin della storica…
Ecco le stelle Michelin della guida numero 70 anno 2025
Martedì 5 novembre 24 nella suggestiva cornice del Teatro comunale Pavarotti-Freni si è svolto l’appuntamento classico e sempre emozionante della…
«Terra Madre 2024», un bilancio che concilia con i migliori propositi della vigilia…
Torino, “Terra Madre 2024”, ad edizione finita lo scorso 30 settembre c’era già chi provava ad elencarne i tanti pro…
Pizzaioli nel mondo, la tradizione all’alberghiero “De Medici”
Alle 11 in punto di giovedì 10 ottobre 24 la Sala Conferenze dell’Istituto Alberghiero “De Medici”, di Ottaviano in provincia…
Fichi bianchi del Cilento e cioccolato di Modica, matrimonio perfetto
In casa/Azienda Agricola Il Fico si sta affermando un nuovo prodotto che, a giudicare dagli esordi di queste settimane, si…
La bella storia dei Fratelli D’Avino nel cortometraggio di grandichef.com
Vincenzo D’Avino ha raccontato in un cortometraggio, ricco si spunti e di aneddoti, la bella storia dei Fratelli D’Avino. Ovvero…
Alain Ducasse, per la prima volta, è arrivato nel sud dell’Italia
Con un totale di ben 18 stelle Michelin attribuite ai diversi locali che si legano direttamente alla sua cucina, Alain Ducasse detiene…
La celiachia si è fatta materia di studio tra i giovani alunni
I dati sono chiari e sono in continuo aggiornamento anche sul portale dell’Associazione Italiana Celiachia. Dicono che in Italia ad…
A Benevento, dove il terreno è fertile e i vini sono d’etichetta Ocone
Studi di economia alle spalle con una passione mista ai tannini del vino di cui conosce molto. Un cuore a…
Per TasteAtlas ecco le città dove si mangia meglio…
L’arte del cibo ha il suo fascino ed una casa sulla rete con l’obiettivo di ridisegnare un intero planisfero, popolato di…
