Una città ed un territorio sempre in fermento, ricchi di sorprese e ricchezze… Parma è il cuore della Food Valley,…
Mese: Dicembre 2024
Cibo e identità: la recensione del libro di Serena Guidobaldi scritta da Serena Di Battista
Dal blog di Serena Di Battista riportiamo volentieri la recensione del libro di Serena Guidobaldi dal titolto Cibo e identità.…
Come la mettiamo se “la cucina italiana non esiste”. Ecco un libro che fa discutere…
Luglio 2024. La “bomba” è già scoppiata. Alberto Grandi e Daniele Soffiati, voci del podcast Doi, “Denominazione di origine inventata”,…
Tavole di Natale, il pomodoro del piennolo a Natale che è nei primi e anche nei secondi…
Lo ritroveremo a base dei primi di tradizione come le linguine o spaghetti con vongole e frutti di mare. A…
Tavole di Natale, sua maestà il baccalà che con lo stoccafisso “regna” sovrano nelle feste…
Lo si può gustare mantecato sopra crostini di pane a dare un sapore eccellente nei giorni della festa. Lo si…
«Nato con la farina» la storia di Giuseppe Fiore che ha portato il tarallo pugliese nel mondo
«Ai miei dipendenti ho raccontato che, da bambino, all’impasto dei taralli davo varie forme. Ho parlato dei tanti momenti condivisi…