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i luoghi, i nomi ed i sapori della cucina italiana

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CHEF STELLATI , DISPLAY , MASSIMO VIGLIETTI

Massimo Viglietti nei nuovi spazi del “Taki” a Roma per il pranzo, il delivery o il take away

di francesco de rosa | Tu dici "Massimo" (che poi è anche l'indirizzo personale della sua posta elettronica) e ti aspetti la solita liturgia autoreferenziale di chi, sentendosi stellato, si mette su scranni comodi, ti parla del cibo e dell'arte di cucinarlo e di metterlo a tavola come fosse un guru. Poi dici "Viglietti" e si apre un mondo che non ti saresti aspettato. Fuor di distinguo e di separazioni tra nomi, cognomi e chef stellati, Massimo Viglietti è il contrario di ciò che può essere e sentirsi oggi uno chef stellato. Di sé stesso e della sua cucina Massimo...