di carlo petrini Un anno preciso, il 1765, ed un uomo raffinato, il signor Boulanger. […]
Autore: la redazione
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Mille euro a persona per un cenone di Capodanno “firmato” Massimo Bottura
di francesco de rosa | Mancano poche ore al rituale ingresso, con tanto di botti, […]
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Oltre la pandemia con tutte le nuove stelle Michelin 2022. Chi sono, dove sono, come sono…
di francesco de rosa Dalle terre della Franciacorta in un contesto ancora e molto sobrio […]
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Ecco il Guido Ruocco de “il Fico” che non ti aspetti. Accanto a Carlo Cracco e Valerio Mastandrea per Dinner Club
Era la quarta puntata di Dinner Club, il format televisivo che viaggia per lo stivale […]
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A Lione in Francia l’Italia è campione del mondo di pasticceria 2021
di francesco de rosa | L’appuntamento era a Lione in Francia nella settimana tra il […]
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Dal 18 al 25 settembre in tutta Italia la Settimana del prosciutto italiano Dop
Valorizzazione della filiera suinicola italiana all’insegna della qualità, della sicurezza e della tradizione del made […]
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Antonino Cannavacciuolo ed il nuovo ristorante nella “sua” Vico Equense
Aveva annunciato con una foto sulla sua pagina Instagram che Laqua Countryside, nella sua Vico Equense, […]
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Alfonso Crisci “ricomincia” da Maiori per un sodalizio che promette grandi cose
di francesco de rosa | Che lo chef Alfonso Crisci fosse abituato a fare di […]
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Tutto quello che è bene sapere sul wagyu ed il kobe, il manzo giapponese che…
Wagyu (letteralmente wa =giappone e gyu= bue) è il manzo giapponese arrivato agli onori e […]
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Sotto “la Stella Bianca” nasce a Pozzuoli Vesuvietna, il gelato mai mangiato prima
Li abbiamo raccontati tra i fornitori eccellenti di grandichef.com diverse volte e, persino, documentati in […]
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La nuova vita di Bruno Vespa che ora apre anche un suo ristorante
di francesco de rosa | All’inizio galeotta è stata la curiosità. Poi la passione per […]
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La cucina italiana non può più aspettare. Ecco il manifesto per la ripartenza
di francesco de rosa | Ad un anno e due mesi dall’inizio di una pandemia […]
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Massimo Bottura e la bella intervista fatta a lui per Vanityfair che ne rivela i contorni
Marco Missiroli ha realizzato un’intervista a Massimo Bottura per “Vanityfair” messa in rete (e presente […]
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Pescaria ora è anche a Napoli. Il fast food dei panini di pesce “nati” a Polignano
di francesco de rosa | “Pescaria” era nata da poco ma il progetto aveva già […]
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Gnocchi ripieni come pastificio Veneziano comanda. Una storia di buone e belle cose
Giovanni Veneziano, classe 1956. La prima battuta, nella nostra prima conversazione sulla storia di un’azienda […]
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Ripartiremo più forti di prima per raccontare l’Italia del gusto a tavola
di francesco de rosa | Siamo rimasti come mai prima. Tavoli vuoti, ristoranti chiusi. Il […]
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Matteo Metullio in lacrime (di gioia) per la seconda stella Michelin arrivata oggi
di francesco de rosa | Accolta tra lacrime di gioia come più non si poteva […]
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Il panettone (classico milanese) di Ernst Knam, il re del cioccolato
Ernst Knam sa stare in un laboratorio di pasticceria (verso Natale ancora di più) al […]
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Ecco come si realizza il panettone di Natale dello chef Bruno Barbieri
Nei giorni di questa pandemia ci si domanda, con pudica speranza, come possa essere il […]
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Peppino Pagano, quel genio creativo in mezzo al Cilento
di francesco de rosa | Giuseppe (per molti e per me Peppino) Pagano è soprattutto […]