Occorreva confermare anche per questo inverno, sulle tavole della “Taverna Vesuviana”, il ristorante gourmet del giovane […]
coltiviamo idee
Stoccafisso e baccalà, dal mare di Norvegia a Somma Vesuviana
... Vincenzo e Biagio D'Avino guidano un'azienda, la Fratelli D'Avino SpA, leader nella produzione e commercializzazione dello stoccafisso e del baccalà. Il pesce arriva dal mare di Norvegia fino a…
La lunga storia di un amore infinito per le api in famiglia Iacovannelli
. Tornareccio è un piccolo borgo (culla di miele, di api e di arnie) in provincia di Chiet: 630m di altitudine e solamente 1.800 abitanti. Piccola e nascosta tra i…
Che sia Natale o altro periodo dell’anno “il Fico” bianco del Cilento è sempre pura meraviglia
Ad Agropoli, in pieno centro cittadino, è già da un po' che Guido e Paris Ruocco, Azienda agricola il Fico, hanno fatto "approdare" tutte le loro leccornie che hanno in…
La baguette è ora patrimonio dell’umanità per l’Unesco e non solo…
Si stima che ogni giorno, 12 milioni di consumatori francesi entrano in panetteria per comprare almeno una baguette al giorno tanto che, secondo la stessa stima, ogni anno escono dalle sue panetterie…
La rivoluzione del Maiale Tranquillo. Ecco il sogno realizzato della famiglia Bettella
Ci si chiedeva che cosa rende un maiale tranquillo? La risposta era ferrea. Quello che rende tranquilli anche gli umani: aria buona, cibi sani, un po’ di moto. Il Maiale Tranquillo® è…
Il 2018 è l’anno nazionale del cibo italiano nel mondo, un’occasione da non perdere
Per il progetto che grandichef.com ha davanti nel corso dei prossimi mesi l’iniziativa dei Ministeri […]
Gualtiero Marchesi, ritratto di uno chef che ha portato nel mondo la cucina italiana
Era il giugno del 2008 quando Gualtiero Marchesi, nato a Milano il 19 marzo del […]
Il Natale di Alfonso Iaccarino, tra piatti, pastori e ricordi
Ha creato uno stile, una nuova strada per la enogastronomia italiana in un momento nel […]
Stefano Marzetti e Alfonso Crisci, una cena a quattro mani sul tetto di Roma
Al settimo piano di un prestigioso hotel di Roma, lo Splendide Royal, c’è un ristorante […]
Pietro Parisi, il cuoco contadino e “controcorrente”
Pietro Parisi la sua sfida personale e professionale l’accettò agli inizi degli anni Duemila. Come […]
A Canneto sull’Oglio presso la famiglia Santini
L’incontro con la storia e la fama della famiglia Santini e del ristorante “Dal Pescatore” […]
Giorgio ed Annie, 45 anni di Enoteca Pinchiorri
Nel 2018 saranno passati 45 anni da quando Giorgio Pinchiorri ed Annie Féolde mossero i […]
Alfonso Crisci, dal 2015 porta a tavola l’ambizione di un territorio
Quando nel gennaio del 2015, dopo un percorso durato anni in giro per cucine/scuole prestigiose […]
Jumpei Kuroda, un giapponese ai fornelli de “I due Buoi” di Alessandra
Nel giorno in cui a I due Buoi, l’unico ristorante stellato di Alessandria in Piemonte, […]
Antonio Dipino, lo chef stellato di Amalfi
C’è un testo che è una sorta di ringraziamento che lo chef, figlio d’arte, Antonio […]
Di mare in mare, Salvatore Bianco al Romeo di Napoli
Siamo andati di fronte al porto di Napoli presso l’hotel Romeo dove il giovane chef Salvatore […]
Il Manifesto per la tutela e la promozione della cucina italiana
La cucina italiana è un patrimonio culturale, economico, antropologico, enogastronomico che tutto il mondo ci […]
Vino e sapori al “Melograno” di Maria e Michele Di Nuzzo
ll“connubio perfetto” che guida, tra Durazzano e Sant’Agata dei Goti, in provincia di Benevento, il […]
La cucina dei fratelli Fischetti, Oasi di antichi sapori
La famiglia Fischetti a Vallesaccarda, in provincia di Avellino, è una delle storie italiane più […]
Sal De Riso, i sapori dolci e salati della costiera
Le telecamere di “grandichef.com” sono andate a Tramonti, ridente località della costa d’Amalfi dove uno […]
Raffaele Vitale e la sua “Casa del nonno 13”
Davanti alla telecamera ha il piglio di chi vuole andare oltre la superficie, oltre le […]
Massimo Bottura, cuore di Modena
A Bologna sorgerà la Fabbrica italiana contadina che in acronimo sarà “Fico”. Ma la sigla […]
Alfonso Iaccarino, ecco il docufilm per la videoteca di grandichef.com
Alfonso Iaccarino ha inventato uno stile. Il convincimento, più di trent’anni dopo, è ormai unanime e […]
Un viaggio esaltante
Grandichef.com è un grande progetto editoriale dove l’enogastronomia italiana di qualità viene raccontata con i […]