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MARCHE NOMI&COGNOMI REPORTAGE STEFANO CIOTTI

A Pesaro con lo chef Stefano Ciotti, generazione di chef talentuosi ora crescono accanto al mare

Dal ’92 al ’95 Stefano Ciotti era con lo chef, suo primo maestro, Luigi Sartini al “Righi” di San Marino. Nel ’96 era da Alfonso Iaccarino a Sant’Agata sui due Golfi ad imparare in “salsa sorrentina” una cucina di grande pregio. Nel ’97 era presso il Palazzo Viviani che è a Montegridolfo. Nel ’98 faceva …

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