CORZAGO Homo faber ed artigiano. Nel cuore dell’Emilia, Corzago è la storia di un’azienda che produce prosciutti ed altre prelibatezze

Homo faber ed artigiano. Nel cuore dell’Emilia, Corzago è la storia di un’azienda che produce prosciutti ed altre prelibatezze

Ha il piglio di chi ha attraversato stagioni diverse della vita, le ha vissute, le ha plasmate ad una volontà di rigore e conoscenza. Esige molto. Sopratutto da se stesso. All’”homo faber ed artigiano” che ci ha guidato nella visita della sua azienda d’eccellenze agroalimentari abbiamo chiesto tutto quello che occorre per fare prosciutti di …

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FORNITORI ECCELLENTI Francesco, Fabrizio e il grande cane bianco. Il Cilento è anche la terra dove vive Maida

Francesco, Fabrizio e il grande cane bianco. Il Cilento è anche la terra dove vive Maida

Chi conosce bene questi luoghi del Cilento sa che Maida è un luogo di Paestum da cui, se vuoi, si guarda il mare ma è soprattutto terra generosa, prima che al mare si arrivi, sulla quale crescono alberi, fiori, frutti, ortaggi. Fu uno dei primi posti che conobbe e che imparò ad amare Francesco Vastola …

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FORNITORI ECCELLENTI Maria Concetta e Benedetta Linardi, ovvero il profumo di un racconto che sa di sole e zafferano

Maria Concetta e Benedetta Linardi, ovvero il profumo di un racconto che sa di sole e zafferano

Certe storie possono nascere solo alla luce del sole di regioni come la Calabria. In mezzo, anzi in fondo, a quel sud d’Italia che propone, troppo spesso, sempre il solito risvolto. Questa volta, invece, è andata in un altro modo. Questa volta anziché pensare ad altre migrazioni, di quelle che spesso fanno i giovani entusiasmi …

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AZIENDA AGR. IL FICO C’è il fico bianco del Cilento nella storia di un’Azienda agricola che ora è anche biologica

C’è il fico bianco del Cilento nella storia di un’Azienda agricola che ora è anche biologica

Di tutte le immagini che Paris Ruocco ha dei suoi nonni quelle ritratte sotto gli alberi di fico di una terra bellissima, come lo è il Cilento, sono, senza dubbio, le più nitide. Questa è la terra dove nacquero tutti i segreti e gli ingredienti della dieta mediterranea. Qui ci sono uomini ed imprese, contadini …

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ELECTROLUX PROFESSIONAL La cottura dei cibi come Electrolux Professional comanda. Il racconto su “grandichef.com”

La cottura dei cibi come Electrolux Professional comanda. Il racconto su “grandichef.com”

Quante cose potrebbe fare, oltre le tante che sono già in corso, un’Azienda come la Electrolux Professional, leader di settore dell’alta ristorazione mondiale in una nazione come l’Italia dove il cibo ha luoghi, nomi e “stelle” da far invidia a tutti? E in quanti e quali modi un’Azienda così fatta, che ha nei geni l’attenzione …

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AMEDEI TUSCANY Amedei, quel cioccolato nato dal talento di Cecilia Tessieri nel gruppo delle “eccellenze” di grandichef.com

Amedei, quel cioccolato nato dal talento di Cecilia Tessieri nel gruppo delle “eccellenze” di grandichef.com

Erano gli inizi di agosto dello scorso 2017 quando dalle pagine dei quotidiani italiani, i “cultori” del buon gusto e dell’orgoglio made in Italy apprendevano che, dopo una breve parentesi di due anni in mano al fondo Octopus Europe Limited, la proprietà di uno dei marchi eccellenti di cioccolato prodotto in Italia tornava in mani italiane. Il lieto …

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CAMPANIA Quel “grappolo” rosso che dal Vesuvio arriva in ogni parte del mondo: luoghi e leggende del pomodoro del “piennolo”

Quel “grappolo” rosso che dal Vesuvio arriva in ogni parte del mondo: luoghi e leggende del pomodoro del “piennolo”

Ora che anche gli italiani che non hanno mai parlato la lingua dialettale dei vesuviani sanno cosa voglia dire “piennolo” quel pomodorino del Vesuvio che trova la sua unicità sopra i terreni di un vulcano che innerva di sali minerali i suoi pendii e  nasce dall’interazione di diversi fattori riesce ad andare ben oltre i …

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FORNITORI ECCELLENTI Il grande sogno di Joseph Krug, gli champagne che hanno una storia

Il grande sogno di Joseph Krug, gli champagne che hanno una storia

Si racconta che Joseph Krug, nato nel 1800 a Mainz, graziosa cittadina tedesca, avesse dei possedimenti estesi e che, crescendo nel cuore della Mosella, fosse entrato in contatto con il mondo della viticoltura. Un breve giro d’anni e poté mostrarsi talentuoso ed ambizioso. Dai 24 ai 34 anni poté compiere diverse esperienze che lo portarono …

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