CORZAGO Homo faber ed artigiano. Nel cuore dell’Emilia, Corzago è la storia di un’azienda che produce prosciutti ed altre prelibatezze

Homo faber ed artigiano. Nel cuore dell’Emilia, Corzago è la storia di un’azienda che produce prosciutti ed altre prelibatezze

Ha il piglio di chi ha attraversato stagioni diverse della vita, le ha vissute, le ha plasmate ad una volontà di rigore e conoscenza. Esige molto. Sopratutto da se stesso. All’”homo faber ed artigiano” che ci ha guidato nella visita della sua azienda d’eccellenze agroalimentari abbiamo chiesto tutto quello che occorre per fare prosciutti di …

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EMILIA ROMAGNA Valentino Marcattilii, chef ad Imola che è tra i padri della moderna cucina italiana

Valentino Marcattilii, chef ad Imola che è tra i padri della moderna cucina italiana

Metti un cuoco che lavorava, come cuoco privato, nei palazzi delle famiglie aristocratiche e benestanti del secolo scorso. Che deliziava il palato di re Vittorio Emanuele, che sapeva muovere a desiderio la fame di commensali che fame non ne avevano mai tanto era il grado di benessere nel quale si muovevano. Metti che questo cuoco …

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EMILIA ROMAGNA Massimo Bottura, cuore di Modena

Massimo Bottura, cuore di Modena

A Bologna sorgerà la Fabbrica italiana contadina che in acronimo sarà “Fico”. Ma la sigla per intero denota anche un legame importante Fico Eataly World. Massimo Bottura è stato voluto da Oscar Farinetti, l’inventore di Eataly e di Fico, per essere l’art director di un nuovo concetto che Farinetti sta diffondendo in tutto il mondo. …

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