AGRITURISMI Con Slow Food, l’Onaf e l’Ais è nato “i cibi raccontano” un viaggio di grandichef.com

Con Slow Food, l’Onaf e l’Ais è nato “i cibi raccontano” un viaggio di grandichef.com

In quella parte della Campania, il sannio/beneventano, dove il legame tra l’uomo e la natura offre ancora molti modelli virtuosi, aziende d’eccellenza enogastronomica, vigneti, stalle, pascoli e mandrie, produzioni autoctone, storie di famiglie che mettono passione, che tramandano saperi, produzioni, stili di vita, memoria di gesti, che rinnovano impegni e cure in ciò che fanno …

Read Article Read More

EVENTI Carlo Petrini ovvero se il futuro del cibo è nelle mani dei contadini o delle multinazionali

Carlo Petrini ovvero se il futuro del cibo è nelle mani dei contadini o delle multinazionali

Se il futuro del cibo, anche per l’alta enogastronomia, è nelle mani dei contadini o, invece, delle multinazionali è un quesito corrente che interroga gli chef stellati, i clienti, i buongustai e persino chi si occupa, come noi, di scrivere e raccontare l’alta cucina italiana. In fondo ciascuno deve alimentarsi e per questo fare scelte …

Read Article Read More

EVENTI Da Modena a Carrara, questa volta per Massimo Bottura la laurea ad honorem è in Belle Arti

Da Modena a Carrara, questa volta per Massimo Bottura la laurea ad honorem è in Belle Arti

Un artista di nome Maurizio Cattelan, uno chef di nome Massimo Bottura, un’Accademia di belle arti a Carrara, città famosa nel mondo per il suo marmo pregiato, un lunedì pomeriggio del 23 aprile 2018. Inizia così il racconto di una cronaca per un nuovo titolo accademico che lo chef di Modena metterà assieme alla laurea …

Read Article Read More

TRIBUTI Gli chef italiani che guadagnano di più. Ecco la classifica dei più ricchi d’Italia

Gli chef italiani che guadagnano di più. Ecco la classifica dei più ricchi d’Italia

Una classifica degli chef italiani che guadagnano di più, in realtà, circola da qualche anno sul web e non solo incrociando i dati di Infocamere, le dichiarazioni dei redditi, il numero dei locali e delle imprese che fanno capo agli chef stellati, le partecipazioni televisive così come le consulenze “griffate” che molti chef stellati fanno …

Read Article Read More

EVENTI grandichef.com al Vinitaly 2018: il patrimonio della tradizione italiana

grandichef.com al Vinitaly 2018: il patrimonio della tradizione italiana

Alla 52esima edizione del Vinitaly in programma dal 15 al 18 aprile 2018 c’è anche “grandichef.com”. Puntiamo gli obiettivi su una delle fiere italiane più famose al mondo con una platea ben più ampia che quella nazionale del settore dei vini e dei distillati. Un settore dove l’Italia fa registrare numeri elevati. Siamo quelli che in …

Read Article Read More

LUISA VALAZZA Al “Sorriso” di Soriso (Novara) dove Angelo e Luisa Valazza raccontano i sapori della loro cucina

Al “Sorriso” di Soriso (Novara) dove Angelo e Luisa Valazza raccontano i sapori della loro cucina

Raccontare Angelo e Luisa Valazza su “grandichef.com” vuol dire portare l’attenzione su un altro di quei posti l’Italia, il novarese e la  piccola comunità di Soriso, che si racchiude dentro un fazzoletto di case e di terra ma che si apre al mondo come pochi altri con la tradizione di una famiglia che in cucina …

Read Article Read More

GIANCARLO PERBELLINI Giancarlo Perbellini, un “fuoriclasse” della cucina italiana a Verona. E non solo

Giancarlo Perbellini, un “fuoriclasse” della cucina italiana a Verona. E non solo

“Nato a Bovolone, in provincia di Verona, nel 1964, eredita dal nonno Ernesto la passione per la pasticceria e la cucina. Aveva l’abitudine di affiancare nonno Ernesto sin da ragazzino e di trascorrere con lui numerose ore in laboratorio, apprendendo i segreti di questa arte sapiente. Al termine della scuola alberghiera frequentata a Recoaro, nel …

Read Article Read More

ANGELO SABATELLI Angelo Sabatelli, da un anno a Putignano l’evoluzione di uno chef stellato che punta in alto

Angelo Sabatelli, da un anno a Putignano l’evoluzione di uno chef stellato che punta in alto

Tra poche ore Angelo Sabatelli volerà verso Parigi assieme alla sua brigata. Lo aspetta un evento nel quale rappresenterà la sua cucina e, naturalmente, il vanto dell’alta enogastronomia italiana che, in questi anni, ha fatto un indubbio salto di qualità. Il cuore di una cucina, quella francese, nota e famosa nel mondo, capace di farsi …

Read Article Read More

Vai alla barra degli strumenti